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蛋家料理時間-白蝦湯麵

 
 趁暑期機構實習結束後,去台北G蛋外婆家前,回屏東一趟,順便帶了一些白蝦回來,所以當天中午就來料理料理。
雖然從屏東坐車上來,但還有幾隻蝦是活的,新鮮度十足。
陽台牌有機九層塔
蛋媽在網路訂購的白洋蔥,看起來很適合配白蝦。
湯頭就用上次沒吃完的豬骨湯,這次要煮白蝦湯麵。
處理就緒!接下來就要開始進入下一階段。
九層塔的技子可以用來熬湯,不要丟棄。
先用麻油混茶油,慢慢爆香蒜頭。
直接把白蝦放下去炒,讓蝦子被爆香過的麻+茶油稍微炸一下,炸過的蝦子香味更加突顯。
加入白洋蔥及些許米酒大火快炒,白蝦的部份就算處理結束了。九層塔的枝子已經被進去準備要熬湯了。
 
 
熬煮一下,讓豬骨湯及白蝦的味道融合。(蛋媽料理完蛋仔,前來協助拍照)
最後,灑上陽台牌九層塔葉子,這道料理就完成了三分之二了。
接著開始煮雞蛋麵,這種麵需要煮久一點,好處是有嚼勁,不容易糊掉。
煮好攞盤中!
看起來比正港得雞蛋麵圖片更有料!

準備上桌,G蛋剛好也被蛋媽擺平,終於是我們的兩人時間了!

同場加映,最近蛋媽跟G蛋陷入苦戰當中。太爺教會同訓營回來,看到身心俱疲的蛋媽,實在心裡很難過。
不過,往好處想,G蛋真的讓蛋媽愈來愈強壯(不只是心理層面,身體也是,蛋媽隨時可以一拳把我打飛掉)。還是感謝上帝..
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